gesundes Frühstück – veganer Obstsalat mit Hanfsamen

Was esse ich nur gesundes zum Frühstück? Diese Frage wird oft gestellt sobald klar wird, dass Toastbrot oder verarbeitete Cerealien jetzt nicht die optimale Wahl sind.

gesundes FrühstückIch persönlich nehme mir vor allem am Wochenende gerne die Zeit einen Obstsalat aus Obstsorten der Saison oder auch gern mal exotischem Obst zu machen. Das kann unter Umständen zwar ein bisschen mit Arbeit verbunden sein (Stichwort: Ananas und Mango zubereiten).
Um auch den Proteinhaushalt aufzufüllen gebe ich gerne ein bisschen Joghurt (mit Pflanzenjoghurt entsteht ein veganer Obstsalat) und ein paar Hanfsamen drüber. Natürlich können hier auch andere Joghurts oder Toppings verwendet werden.

Hanfsamen sind ein echtes Superfood, denn sie enthalten: Calcium, Kalium, Magnesium, Schwefel und Eisen. Die Vitamine A, B, C, D und E, gesunde Omega-3-Fettsäuren,  Omega-6-Fettsäure (Gamma-Linolensäure) sowie Antioxidantien.

Was isst du so zum Frühstück?

Bleib gesund!
Judith

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